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南瓜绿豆大骨汤的做法步骤_怎么做南瓜绿豆大骨汤

学习啦【学做饭】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-19

  食用南瓜可以能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。好吃的南瓜绿豆大骨汤应该要怎么做呢?接下来,学习啦小编跟你分享南瓜绿豆大骨汤的做法。

  南瓜绿豆大骨汤的制作食材

  • 主料
  • 大骨

    1根
  • 肩胛骨

    2块
  • 南瓜

    半个
  • 绿豆

    250g
  • 辅料
  • 老姜

    1块
  • 适量
  • 花椒

    15颗
  • 小葱

    1根
  • 胡椒粉

    适量
  •  

  南瓜绿豆大骨汤的做法步骤

南瓜绿豆大骨汤的做法步骤1

  1.冲洗骨头。

南瓜绿豆大骨汤的做法步骤2

  2.骨头焯水后,冲洗下,重新参水,加入姜,花椒和盐炖骨头。

南瓜绿豆大骨汤的做法步骤3

  3.中小火炖一小时左右加入绿豆。

南瓜绿豆大骨汤的做法步骤4

  4.中小火把绿豆熬煮出沙,汤变浓郁,加入切块的南瓜。

南瓜绿豆大骨汤的做法步骤5

  5.等南瓜熬煮软后,撒上葱花就可以上桌了。

  南瓜的价值

  1、预防癌症

  南瓜中含有胡萝卜素、番茄红素(胡萝卜素和番茄红素是超强的抗氧化物质),这两种物质对于预防乳腺癌、卵巢癌和男性前列腺癌有一定的效果。除此之外,南瓜富含锌,还能消除亚硝酸铵的突变,抑制细胞癌变的发生。

  2、防治糖尿

  南瓜味道甘甜,含糖量在3%-15%之间(含糖量与南瓜的成熟度有关,南瓜越熟糖分含量越高),糖尿病人不宜吃甜食,而适量的吃南瓜却对糖尿病人大有益处。原来南瓜多糖是一种降糖活性成分,具有降低血糖值的作用。

  糖尿病吃南瓜辅助控制血糖时要注意:

  (1)选择低糖型南瓜(总含糖量<5%),有动物实验证明低糖型南瓜降血糖的作用更强,效用时间也更长。

  (2)南瓜做主食食用时,每天的食用量不宜超过500克,一次食用不能超过250克。

  (3)糖尿病人食用南瓜主要以清蒸为主,避免油炸或者煎炒,这回提高食物的热量,不利于糖尿病人的病情。

  3、防治高血压

  南瓜生吃或者蒸至半熟食用,对于普通高血压患者或者妊娠期并发高血压的孕妇多有好处。近几年的医学研究表明,南瓜可以明显的降低血清胆固醇和甘油三酯,对血栓的形成及机体的氧化有预防作用。

  4、解重金属中毒

  南瓜含有果胶,果胶具有很强的吸附性,能帮助吸收体内的重金属铅、汞和放射性元素,可以达到解毒、排毒的效果。

  5、保护胃黏膜

  南瓜里面的果胶除了帮助排出体内重金属,还能保护胃黏膜免遭粗糙食品刺激,促进溃疡愈合。南瓜还能促进胆汁分泌,加速肠胃蠕动,促进肠胃的消化吸收,还能防治便秘,清除体内粪便堆积,很适合有肠胃问题的人群食用。

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