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兰州牛肉面的做法图解_怎么做好吃的兰州牛肉面

学习啦【学做饭】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-30

  牛肉含维生素B6,蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。你了解兰州牛肉面要怎么做才好吃吗?今天,学习啦小编为大家推荐兰州牛肉面的图解做法。

  兰州牛肉面的主料辅料

  • 主料
  • 面条

    八两
  •  
  • 辅料
  • 香菜

    适量
  • 葱花

    适量
  • 酱牛肉

    适量
  • 白萝卜

    适量
  • 老汤

    适量
  • 适量
  • 味精

    适量
  •  

  兰州牛肉面的做法图解

兰州拉面的做法步骤1

  1.面条8量是两人的份量,白萝卜片、葱花丶香菜末、酱牛肉跟据自己的喜好适量就可以,我个人认为量可以多放一些

兰州拉面的做法步骤2

  2.水开后放入面条,快好时下入萝卜片

兰州拉面的做法步骤3

  3.面条捞出放入碗中,加入配料,牛肉片,香菜末,葱花,白萝卜片,盐,味精

兰州拉面的做法步骤4

  4.加入老汤,辣椒油即可

  牛肉的制作指导

  1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂;

  2. 清炖牛肉能较好地保存营养成分;

  3. 牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻;

  4. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻;

  5. 红烧牛肉时,加少许雪里蕻,肉味鲜美;

  6. 牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂;

  7. 牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。

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