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兰州牛肉面要如何做_兰州牛肉面的做法教程

学习啦【学做饭】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-30

  牛肉不仅味道鲜美,而且醇厚,肉质口感非常的好,能补充人体所需的蛋白质。你想自己动手做好吃的兰州牛肉面吗?下面,学习啦小编来为你介绍正宗兰州牛肉面的做法教程。

  兰州牛肉面的材料准备

  • 主料
  • 面条

    250g
  • 牛肉

    500g
  • 辅料
  • 五香牛肉汤

    适量
  • 适量
  • 香菜

    适量
  • 大葱

    适量
  • 料酒

    适量
  • 卤汁

    适量
  • 花椒

    适量
  • 八角

    适量
  • 五香粉

    适量
  • 辣椒油

    适量

  兰州牛肉面的制作过程

五香牛肉面的做法步骤1

  1.牛肉洗净。

五香牛肉面的做法步骤2

  2.锅中加水,放入牛肉,加入料酒、卤汁、葱段、姜块、花椒、八角、五香粉,先开大火炖20分钟后,再改用小火慢炖。

五香牛肉面的做法步骤3

  3.将炖好的牛肉,捞出冷凉。

五香牛肉面的做法步骤4

  4.冷晾牛肉的同时,开始煮面,煮面时可以加刚才卤制的牛肉汤。

五香牛肉面的做法步骤5

  5.将晾好的牛肉切片。

五香牛肉面的做法步骤6

  6.煮好的面盛入碗中,浇上放上牛肉片,撒上葱花、香菜,浇上辣椒油即可。

  牛肉的营养价值

  有健美营养学中的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。阿诺德·施瓦辛格和弗兰克·哥伦布听到这个所谓“最新进展”时一定会感到忍俊不禁,因为他俩早从70年代起就已开始将牛排作为主餐了——这远远早于科学实验对以下经验的证实:要想收效最好,每日五次饮食中至少有一到两次牛肉。

  1、牛肉含钾

  钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。

  2、牛肉含优质蛋白质

  牛排是优良的高蛋白食品,(每100g)还含钙7毫克、铁0.9毫克、磷170毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.15毫克、叶酸6毫克、及少量维生素A等。营养成份易于被人体吸收。营养学家说,牛肉的营养价值居各种肉类的首位,能增长体力,补充元气。因此,每届奥运会牛肉都是运动员的必备食品。

  3、牛肉含铁和锌

  牛肉可以为你提供更多的铁和锌——这是保持能量的宝贵元素。如牛排中富含容易吸收的铁和锌,可以提高免疫系统的功能,还富含叶酸,防止婴儿先天残疾。

  4、牛肉含维生素B12

  维生素B12对细胞产生至关重要,红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12促进支链氨基酸的新陈代谢,供给身体进行高强度训练所需的能量。

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