烤韭菜好吃又好看的做法图解

　　韭菜算早春的最好吃了，这个时候买一些韭菜回来烤着吃，在暖洋洋的天气里有没想过来个户外烧烤，串起来以后还是很好看，也特别好吃。以下是学习啦小编推荐的烤韭菜做法，欢迎阅读!

　　制作烤韭菜的食材

　　烤韭菜好吃又好看的步骤

　　1.准备好材料(韭菜要选择粗壮一点的会好穿一些)。

　　2.从根部卷起。

　　3.一串串的穿起来。

　　4.平铺在烤架上，烤箱提前开上火200度预热2分钟。

　　5.放入烤箱中上层，开上火200度，烤3分钟，下层放一个烤盘用来接掉落的东西。

　　6.辣椒油、盐、五香粉、孜然粉调好备用。

　　7.取出烤了2分钟的，刷上一层调料，翻个面再放入上火200度烤箱烤3分钟即可。

　　8.取出后趁热可以撒上一点孜然粉增加风味。

　　挑选韭菜的要点

　　看外表

　　韭菜以叶肉肥厚，叶片挺直，叶色鲜嫩、翠绿有光泽，不带烂叶、折叶、黄叶、干尖，无斑点的为好。

　　检查捆扎的松紧度

　　韭菜通常要经过捆扎才能运输，一般捆扎较紧的新鲜，松的不新鲜;也可以用手抓住韭菜根抖一抖，叶子随势飘动的新鲜，飘不起来的不新鲜。

　　看割口

　　查看一下韭菜根部的割口是否整齐，如果整齐则是新鲜的韭菜，如果中间长出芯来，则说明这捆韭菜不太新鲜，可能放的时间有些长。

　　挑选韭菜的原则

　　不管是哪种韭菜，挑选时都要遵循以下原则：

　　1.选择根部截口处平整的。

　　2.捏住韭菜根部，叶片能够直立的，这样的韭菜很新鲜。

　　3.如果韭菜根部截口处长出一节，或者叶子松垮的，说明已经不新鲜了。此外，叶子有虫眼、变黄的韭菜不要买，根部太粗壮的可能是用了很多的化肥，也要谨慎购买。

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