四季豆炒鸡蛋好吃又营养的做法

　　四季豆炒鸡蛋是一道很家常的菜，而且做法也是十分的简单，吃起来的营养价值很高，自然会有很多人喜欢吃，也很下饭。想要了解更多四季豆炒鸡蛋的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作四季豆炒鸡蛋的食材

　　四季豆炒鸡蛋好吃又营养的步骤

　　1.四季豆洗净，去掉头尾的筋，掰成段。

　　2.锅里倒入油，倒入四季豆煸到表面起皱，捞出备用。

　　3.鸡蛋打散。

　　4.锅里倒入油后，倒入蛋液，用筷子划散，炒熟。

　　5.碗里倒入番茄酱。

　　6.倒入少量喼汁。

　　7.加入蒜粒和少量凉开水。

　　8.最后加放少许玉米淀粉，搅匀。

　　9.锅里倒入油，把刚才调好的料汁倒入锅里，改小火，不停的搅拌至汤汁浓稠。

　　10.把四季豆和鸡蛋倒入翻拌均匀。

　　11.加入适量盐。

　　12.关火加入味精。

　　13.盛出来就可以吃了。

　　鸡蛋变质的症状

　　把鸡蛋打开后,发现蛋黄散了,蛋白、蛋黄混在了一起,或者有霉味、腐臭味,就不能再食用了,这是判断鸡蛋是否变质的最直接方法。

　　用日光透射:用左手握成圆形,把蛋放在圆形末端,对着日光透射,新鲜的鸡蛋呈微红色,半透明状态,蛋黄轮廓清晰,昏暗不透明或有污斑的,说明鸡蛋已经变质。

　　用冷水试:如果蛋平躺在水里,说明很新鲜;如果它倾斜在水中,它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中,可能存放10天之久,如果它浮在水面上,这种蛋有可能已经变质。

　　鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜,蛋壳颜色鲜明,气孔明显,反之则为陈蛋。

　　用手轻轻摇动鸡蛋,没有声音的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。

　　鸡蛋变质了能不能吃

　　一般来说,鸡蛋出现了散黄的情况是不能食用的,因为散黄的可能性是有多种的,为了健康方面的因素着想,我们呢就不去食用散黄的一些鸡蛋。这样对自己的身体也是一种保障。

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