冬瓜鸭骨汤的做法图解 冬瓜鸭骨汤怎么做才好吃

　　冬瓜外表为绿色，肉质为白色，中间有瓤，它的价格也不高，是十分平民话的菜品。平时生活中你会做冬瓜鸭骨汤吗?下面，学习啦小编来为你介绍冬瓜鸭骨汤的做法。

　　冬瓜鸭骨汤的制作食材

　　冬瓜鸭骨汤的做法步骤

　　1.冬瓜切块洗干净

　　2.鸭骨准备好

　　3.锅内倒入清水煮开

　　4.放入鸭骨

　　5.放入冬瓜

　　6.烧开的时候放入葱姜

　　7.盖上盖子调至小火

　　8.炖至白色的汤出来就好了，这个白色的浓汤营养特别丰富，也很好吃

　　冬瓜的选购方法

　　1.看外皮

　　冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。在挑选冬瓜的时候，可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹，尽量挑选表面光滑，没有坑包的。

　　2.看颜色

　　冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色，大多数冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好，可食率高;白皮冬瓜肉薄质松易入味，但煮久了容易变成水状，口感会差很多;绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间。一般来说，选择墨绿色的冬瓜较好。

　　3.看软硬

　　可以用手掐一下切开的冬瓜片，如果感觉很软，表示冬瓜肉质松散，这种冬瓜口感不好，应选择瓜肉较硬的。

　　4.称重量

　　挑选的时候可以两片冬瓜片对比一下，哪块重并且稍硬的就是较好的。

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