莲藕炖猪蹄的做法营养又健康

　　藕的营养十分丰富，刚出水的鲜藕，洗干净直接生吃，就是一道美味，莲藕炖猪蹄就是一道汤汁鲜美，清热生津，美容养颜的佳品。以下是学习啦小编推荐的莲藕炖猪蹄做法，欢迎阅读!

　　制作莲藕炖猪蹄的食材

　　莲藕炖猪蹄营养又健康的步骤

　　1.猪蹄洗净斩块备用。

　　2.热锅下油，放入猪蹄块儿。

　　3.翻炒至猪皮表面开始变色。

　　4.加入葱姜翻炒出香味。

　　5.加入酱油和美极鲜翻炒出香味。

　　6.加入所有剩余的调料炒匀。

　　7.旺火烧开。

　　8.鲜藕去皮洗净切滚刀块。

　　9.将藕块放入猪蹄中烧开。

　　10.再转入点压力锅中通电煲熟即可。

　　莲藕的食用禁忌

　　1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕。

　　2、老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。

　　3、藕性偏凉，产妇不宜过早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

　　4、发黑、有异味的藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。

　　5、莲藕最好不要生食。有些藕寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴就会在小肠内发育为成虫，成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良，儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状。

　　6、煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。

　　7、切过的藕不宜直接存放。 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

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