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双葱爆羊肉盒饭美味又健康的做法

时间:2017-12-23 18:13:09本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 慧媛 我要投稿

  双葱爆羊肉盒饭是一种美味又很健康的吃法,其实也是一道懒人食谱,而且同时也有很多的营养价值,做法也十分的简单喔。小编给大家精心推荐的双葱爆羊肉盒饭做法,希望能够对您有所帮助!

  制作双葱爆羊肉盒饭的食材

  双葱爆羊肉盒饭美味又健康的步骤

  1.准备好食材: 羊肉150克、大葱200克、洋葱60克、蒜头、干辣椒和生姜适量

  2.羊肉切丝,最后发现还是切片更好。

  3.大葱斜切段,洋葱切条,姜切丝,蒜头拍一下切碎,干辣椒整个的不切(后面说明原因)。

  4.羊肉里加盐、糖、黄豆酱、胡椒粉和淀粉抓匀。

  5.最后在滴点食物生油拌均。饭店都是这样做的,好像口感更加好,成品的色泽也漂亮。

  6.冷油冷锅小火,下先面说的整个辣椒,煸出香味捡出。注:家里人吃辣水平不齐,这样可兼顾。

  7.用原锅原油先下蒜头和生姜,紧接就下腌过的羊肉。

  8.大火滑炒变色盛出。

  9.还是用原锅原油炒大葱和洋葱。

  10.双葱变色后加点盐调味。

  11.最后倒入炒好的羊肉翻均即可。

  冬天羊肉的吃法

  涮:膻味小

  很多人不喜欢羊肉的膻味,涮着吃就可以减少膻味。此外,冬天将羊肉用冷水浸泡一夜,夏天泡一两个小时,也可以把羊肉中的膻味物质浸出。需要提醒的是,麻辣汤底涮羊肉,吃了易上火。可同时吃些银耳、梨等生津润燥的食物,或喝点菊花茶去火。由于羊肉中可能存在病菌和寄生虫,应选经过质检的羊肉片,并且涮至熟透。

  炖、焖、蒸:原汤原汁

  这能最大限度地保证营养成分不丢失,滋补效果最佳。炖时,营养成分部分溶入汤里;焖、蒸时,营养成分基本还在肉里,适合嗜肉族。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤,捞出汤骨,再将洗过的羊肉放入锅中,加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖,风味更好。

  爆炒:能发汗

  以葱爆羊肉为代表,选用鲜嫩的后腿肉或里脊,切成薄片,配上新鲜葱白,浸渍后用旺火急炒。有益气补虚、温中暖下的作用,还能发汗解毒

  烤、炸:油大

  烤、炸羊肉的代表菜有羊肉串、烧羊肉等。这两种做法油分很大,而且烹饪温度过高,营养损失也最严重。百姓自己在家烤羊肉时,可用孜然、香叶、盐腌一小时后上锅蒸,再放在180℃左右的烤箱中烤,这样能减少油分。

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