>生活课堂>生活技能学习>菜谱>《水果奶油蛋糕要怎么做_奶油蛋糕的做法推荐》正文

水果奶油蛋糕要怎么做_奶油蛋糕的做法推荐

学习啦【菜谱】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-29

  奶油分植脂奶油和动物脂(淡)奶油两大类。你想自己动手做好吃的奶油蛋糕吗?今天,学习啦小编为大家推荐水果奶油蛋糕的做法。

  水果奶油蛋糕的食材准备

  • 主料
  • 8寸戚风蛋糕

    1个
  •  
  • 辅料
  • 淡奶油

    500ml
  • 糖粉

    100g
  • 香草精

    适量
  •  

  水果奶油蛋糕的具体做法步骤

8寸水果生日蛋糕的做法步骤1

  1.准备8寸戚风蛋糕一个,切成3片哟。

8寸水果生日蛋糕的做法步骤2

  2.淡奶油里加入香草精。

8寸水果生日蛋糕的做法步骤3

  3.加入糖粉打发淡奶油。因为我用的是动物性的淡奶油,所以自己要添加糖粉,这样奶油才甜哦,如果是用植物性的淡奶油的话就不要加糖粉了,但是动物性的奶油营养价值更高哦,建议家里吃一般用动物性淡奶油哦。

8寸水果生日蛋糕的做法步骤4

  4.打发好的淡奶油,很香甜哟。

8寸水果生日蛋糕的做法步骤5

  5.准备切好的芒果粒。

8寸水果生日蛋糕的做法步骤6

  6.拿一片蛋糕摸好奶油。

8寸水果生日蛋糕的做法步骤7

  7.然后放满香甜的芒果粒,之后切开吃了这个蛋糕,这个芒果夹层果然很好吃啊。

8寸水果生日蛋糕的做法步骤8

  8.然后用一层奶油盖住芒果粒。

8寸水果生日蛋糕的做法步骤9

  9.这样依次的放好第二片蛋糕,这样蛋糕胚就做好了。

8寸水果生日蛋糕的做法步骤10

  10.现在要开始摸蛋糕的表面奶油了,这个很麻烦哦,我也是第一次做,所以把很多蛋糕屑都给带到奶油里了, 不过幸好这次我是绝对做一个全部严密掩盖住缺陷的蛋糕的,所以不怕,下次我再摸好一点。

8寸水果生日蛋糕的做法步骤11

  11.已经摸好的蛋糕胚子,是不是很多蛋糕屑被我带上来啦,不过我的奶油摸的并不厚,因为我的家人都不喜欢吃很厚很厚的奶油的,觉得很腻,所以我就薄薄的摸了一层奶油而已。

8寸水果生日蛋糕的做法步骤12

  12.把剩下的奶油装入裱花袋中。

8寸水果生日蛋糕的做法步骤13

  13.把蛋糕的上面和底层都裱上波浪层的花纹。

8寸水果生日蛋糕的做法步骤14

  14.因为蛋糕摸的不平整,所以就用一些杏仁片来掩盖一下吧,没想到这样掩盖出来的蛋糕还显得非常高贵呢。

8寸水果生日蛋糕的做法步骤15

  15.然后放上银珠糖装饰。

8寸水果生日蛋糕的做法步骤16

  16.最后一步就是把喜欢的水果切块切粒的摆放啦,这个都可以随心所欲的哦,自己喜欢就好,嘿嘿。我摆的很难看哦。

8寸水果生日蛋糕的做法步骤17

  17.晚上吃蛋糕的时候切开蛋糕,真的很漂亮很好吃啊,里面的芒果夹层真的非常香甜哦,因为有芒果掩盖住了蛋糕的甜腻,让蛋糕又多了一份别致的口感哦。

  蛋糕奶油

  2盒125g的奶油。 再买盒纯牛奶,用量为350ml。 然后把奶油放在不锈钢容器里, 用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。 容器下面最好放上冰水,温度低更容易把奶油打发。 这个过程很艰苦,要打很久(建议使用电动打蛋器,效率高还省力)。 奶油打好了,就成了香甜可口,松软滑腻的蛋糕奶油了。

  植物奶油

  主要成分就是氢化植物油,相比普通奶油脂肪含量要低,热量也要低,但是相对添加剂要多,而且风味没有奶油好。一般作点心作蛋糕什么的可以用植物奶油,作菜或者直接涂抹面包用普通奶油。

  人造奶油

  日常生活中的乳制品,除了牛奶和奶酪之外,常见的还有奶油和黄油。很多人并不清楚它们之间的关系,以及在营养上有什么区别。

  很多人以为,蛋糕房里用来制作蛋糕的就是奶油,其实是错误的。这种“鲜奶油”根本与奶油无关,它的主要成分是植物奶精,实际上是氢化植物油、淀粉水解物、一些蛋白质成分和其他食品添加剂的混合物。氢化植物油含有“反式脂肪酸”,大量食用对心脏具有一定的危害,这在国际上已经形成共识,所以平时应尽量少吃。

  奶油和黄油都是以全脂鲜奶为原料的。奶油也叫做稀奶油,它是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中,牛奶中的脂肪因为比重的不同,质量轻的脂肪球就会浮在上层,成为奶油。

  对牛奶或稀奶油进行剧烈的搅动,使乳脂肪球的蛋白质膜发生破裂,乳脂肪便从小球中流出。失去了蛋白质的保护后,脂肪和水发生分离,它们慢慢上浮,聚集在一起,变为淡黄色。这时候,分离上层脂肪,加盐并压榨除去水分,便成为日常食用的黄油,也叫“白脱”。衍生产品

  1.黄油:奶油经过一次提炼,可以分为黄油和乳清,可以通过手工和机器两种方式进行这样的提炼。

  2.生奶油:利用奶油与空气的作用,将奶油提炼为脂肪含量30%左右的奶油,此时的液态奶酪会变成柔软的固态。现代工业中也会使用一氧化二氮来制作生奶油。

  3.酸奶油:酸奶油在美国极受欢迎。酸奶油是通过细菌的作用,对奶油进行发酵,使其乳酸的含量在0.5%左右。

奶油蛋糕的做法推荐:

1.淡奶油生日蛋糕要怎么做

2.裱花奶油蛋糕应该怎么制作

3.家常淡奶油生日蛋糕怎么做

4.好吃的榴莲奶油蛋糕怎么做

5.6寸奶油蛋糕的做法步骤


Copyright © 2006 - 2017 XUEXILA.COM All Rights Reserved

学习啦 版权所有

鍥炲埌椤堕儴
本文已影响