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爆炒鱿鱼的做法图解_好吃的爆炒鱿鱼要如何做

学习啦【学烹饪】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-30

  鱿鱼能降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。你想知道好吃的爆炒鱿鱼是如何做的吗?下面,学习啦小编来为你介绍爆炒鱿鱼的图解做法。

  爆炒鱿鱼的主料辅料

 

  • 主料
  • 急冻鱿鱼一盒

    450g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 蒸鱼豉油

    适量
  • 白糖

    适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  •  

 

  爆炒鱿鱼的做法图解

爆炒鱿鱼的做法步骤1

  1.将急冻的鱿鱼解冻。

爆炒鱿鱼的做法步骤2

  2.去掉头和内脏,然后清洗干净斜刀切花用料酒,姜汁少许盐拌均匀腌制片刻。

爆炒鱿鱼的做法步骤3

  3.准备李锦记的蒸鱼豉油和姜葱。

爆炒鱿鱼的做法步骤4

  4.炒锅烧开水放入姜葱然后再放入鱿鱼飞水。(做这个步骤,目的在炒鱿鱼的时候不会出水)

爆炒鱿鱼的做法步骤5

  5.捞起沥干水份。

爆炒鱿鱼的做法步骤6

  6.炒锅热油爆香姜丝。

爆炒鱿鱼的做法步骤7

  7.然后放入鱿鱼卷,加入适量的蒸鱼豉油。

爆炒鱿鱼的做法步骤8

  8.最后用少许白糖提鲜拌炒均匀即可。

爆炒鱿鱼的做法步骤9

  9.这款“爆炒鱿鱼”做法简单,鱿鱼味道鲜香微甜,非常美味好吃!

  鱿鱼的存储

  鱿鱼应该放在干燥通风处,一旦受潮应该立即晒干,否则易生虫、霉变。

  鱿鱼的食用方法

  1.鱿鱼干要先用清水泡几个小时,再刮去体表上的粘液,然后用热碱水泡发。出锅前,放上非常稀的水淀粉,可以使鱿鱼更有滋味。

  2.干鱿鱼发好后可以在炭火上烤后直接食用,也可汆汤、炒食和烩食。

  3.鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。

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