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爆炒鱿鱼的简单做法_爆炒鱿鱼怎么做才好吃

学习啦【学烹饪】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-30

  鱿鱼可以促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用。平时生活中你会做爆炒鱿鱼吗?接下来,学习啦小编跟你分享爆炒鱿鱼的简单做法。

  爆炒鱿鱼的主料辅料

  • 主料
  • 鱿鱼

    1条
  •  
  • 辅料
  • 白糖

    适量
  • 适量
  • 干辣椒

    适量
  • 青椒

    适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 料酒

    适量
  •  

  爆炒鱿鱼的做法图解

爆炒鱿鱼的做法步骤1

  1.首先将鱿鱼切开,去除内膜,一面划上井字花刀,切成片。

爆炒鱿鱼的做法步骤2

  2.干辣椒切圈、姜切丝、青椒切丝。

爆炒鱿鱼的做法步骤3

  3.锅入小半锅清水,淋入适量料酒,水开后,下入鱿鱼,焯水至变色捞出。

爆炒鱿鱼的做法步骤4

  4.锅中倒入油,下入姜丝、干辣椒煸香,接着倒入青椒,翻炒片刻,然后将鱿鱼倒入锅中,淋入适量料酒,加少许盐,少许白糖,倒入适量酱油,翻炒变熟即可。

  鱿鱼的功效与作用

  一、鱿鱼的保健功效

  鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

  二、鱿鱼胆固醇含量较高

  但是,你知道吗,每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克,是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗鱼的3.4倍、带鱼的11倍、鸡胸肉的7.7倍、猪瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍。

  三、哪些人不适合多吃鱿鱼

  所以,鱿鱼虽然是美味,但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

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