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香菇炒肉丝怎么做好吃 香菇炒肉丝的美味做法

学习啦【学做饭】 编辑:燕华2 发布时间:2016-09-02

  香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。那么,你知道香菇炒肉丝怎么做吗?下面我们一起来看看香菇炒肉丝的具体做法。

  制作香菇炒肉丝需要准备的食材

  • 主料
  • 香菇

    300g
  • 辅料
  • 猪肉

    50g
  • 适量
  • 适量
  • 胡萝卜

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 黄酒

    适量
  • 淀粉

    适量
  • 生抽

    适量

  香菇炒肉丝的做法步骤

香菇炒肉丝的做法步骤1

  1.香菇去蒂切丝。

香菇炒肉丝的做法步骤2

  2.猪肉切丝。

香菇炒肉丝的做法步骤3

  3.加入黄酒,盐,淀粉拌匀。

香菇炒肉丝的做法步骤4

  4.锅加油,放姜丝和葱,放入肉丝炒熟盛出。

香菇炒肉丝的做法步骤5

  5.锅放油,放入香菇。

香菇炒肉丝的做法步骤6

  6.翻炒均匀后加盐,生抽,炒至香菇变软。

香菇炒肉丝的做法步骤7

  7.倒入肉丝,炒匀。

香菇炒肉丝的做法步骤8

  8.熟后装盘。

  香菇的营养分析

  香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

  1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明,香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂,能提高人体抗病能力,可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效,可治久病气虚、食欲不振等病症。[6]

  ⒉ 延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

  ⒊ 防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。

  ⒋降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

  ⒌ 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。此外,香菇所含核酸类物质,还具有防治爱滋病的功用。
 

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