蓝莓小蛋糕怎么制作

　　蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓浆果也是一种高纤维食品。你了解蓝莓小蛋糕要怎么做吗?今天，学习啦小编为大家推荐蓝莓小蛋糕的制作方法。

　　蓝莓小蛋糕的食材准备

　　蓝莓小蛋糕的具体做法步骤

　　1.准备材料

　　2.把鲜奶和切小块的芝士倒入盘里，隔水加热融化搅拌直到没有颗粒

　　3.再加入黄油加热融化，搅拌均匀离火

　　4.加入半杯蓝莓酸奶搅拌均匀

　　5.再加入蛋黄搅拌均匀

　　6.筛入低粉翻拌均匀

　　7.蛋清加入砂糖打发

　　8.取1/3蛋白到芝士面糊中翻拌均匀

　　9.再把面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀

　　10.倒入模具

　　11.剩下再倒入纸膜

　　12.烤箱预热后，蛋糕下放一盘热水，用水浴法，140度25分钟

　　13.再转170度5分钟

　　蓝莓的药用价值

　　蓝莓能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康;有增强心脏功能、预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增强脑力;可以强化视力，减轻眼球疲劳。此外，蓝莓还可以治疗一般的伤风感冒、咽喉疼痛以及腹泻等症。

　　蓝莓出汁率达80-85%，果汁含糖量80-110克/升，总酸量20-25克/升，鞣质1.5-2.5克/升，但缺点是易令嘴唇、牙齿和皮肤染色，一旦沾上果汁就不易洗掉，需要过几天才能慢慢褪色，不过已有脱色技术应用于蓝莓果汁，可以解决这一问题。

　　利用果汁酿制的笃斯果酒颜色紫红，透明清澈，口感酸甜柔和，适合酒量低的人饮用。利用蓝莓榨汁后留下的果渣酿制的果醋营养丰富，可以调节代谢平衡，提高人体的解毒和免疫能力，有很强的抗癌作用;其对于酒精的分解能力强，有很好的解酒效果，而且能控制皮肤油脂分泌，有一定的美容护肤效果。

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