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香辣虾仁的做法图解_好吃的香辣虾仁要如何做

学习啦【学做饭】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-14

  虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统。好吃的香辣虾仁应该要怎么做呢?现在,学习啦小编来告诉你香辣虾仁的图解做法。

  制作香辣虾仁的准备材料

 

  • 主料
  • 菌菇

    150g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 虾仁

    适量
  • 辣椒

    适量

 

  香辣虾仁制作过程的步骤

香辣虾仁菌菇的做法步骤1

  1.热锅加油,将蒜粒下锅爆香。

香辣虾仁菌菇的做法步骤2

  2.再将虾仁下锅炒至出味。

香辣虾仁菌菇的做法步骤3

  3.再将菌菇下锅炒至入味。

香辣虾仁菌菇的做法步骤4

  4.加适量细盐调味。

香辣虾仁菌菇的做法步骤5

  5.再将辣椒下锅一同煸炒至出味即可。

  虾仁的营养价值

  虾仁是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

  挑选虾仁的方法

  优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹,前端粗圆,后端尖细,呈弯钩状,色泽鲜艳;而水泡虾仁体发白或微黄,轻度红变,体半透明,露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。

  优质虾仁有虾腥味,体软透明,用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性,无虾腥味或有碱味,将虾肉顺肠线剥开,臭味就较为明显。

  优质虾仁炒煮时,个体丰厚,有韧度,不皱缩,很少有水分释出,且无泡沫;而水泡虾仁入锅煮炒时,即释出许多水分,体缩成渣糊状,有浓烈的怪异味。

  买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明,手感饱满并富有弹性,而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。

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