鱼头海带汤简单又好吃的做法图解

　　鱼头海带汤很适合冬天的时候吃，鱼头营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退，这到汤学生可以多喝哦。以下是小编推荐的鱼头海带汤做法，欢迎阅读!

　　制作鱼头海带汤的食材

　　鱼头海带汤简单又好吃的步骤

　　1.鱼头洗净，从中间躲开。

　　2.葱切段，姜切片。

　　3.海带洗净，切成丝。

　　4.锅中加入少量的油，下入鱼头煎至鱼头变色。

　　5.烹入料酒，加入适量的清水和葱姜。

　　6.大火烧开，烧至汤色发白。

　　7.加入海带丝，转小火煲至30分钟。

　　8.加入盐 鸡精 胡椒粉调味即可。

　　海带的营养价值

　　基本营养素

　　海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。每100克干海带中含蛋白质8、2克，脂肪0、1克，碳水化合物56、2克，可为人体提供的热能约258千卡，属热能食品。

　　膳食纤维

　　每100克干海带中含膳食纤维9。8克，膳食纤维在人体中具有独特的营养功能，它能促进胃肠蠕动，增加消化液的分泌，减少有害物质的吸收，还能整合胆固醇，减少胆固醇的吸收，对高胆固醇血症和动脉硬化起到预防作用

　　矿物质及微量元素

　　海带中含有种类繁多的矿物质及微量元素。每100克干海带中含钾4。36克，钙2。25克，磷0。21克，铁0。15克，碘0。34克，另外还含有锶，钛，钒，锰，锌，钴，铜等大量的微量元素。

　　海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%～5%，多的可达7%～10%。海带是我国唯一的碘源，我国的工业，医药用碘主要依靠海带制碘业。

　　维生素

　　海带中的维生素含量丰富。如维生素A，维生素D，维生素C，VB1。VB2。VB5，VB6，VB12，维生素E，维生素K等等，干燥加工过程中方法得当，可保证海带较高的维生素含量不受破坏。与其他海藻相比，海带中的VB1，VB6，VC含量是比较高的，经常食用海带可以补充人体所需要的维生素，预防和治疗维生素缺乏症。

　　海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。

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