炒菜 位置:首页>生活课堂>生活技能学习>炒菜>《家常的土豆烩茄子要怎…》正文

家常的土豆烩茄子要怎么做_土豆烩茄子的做法图解

学习啦【炒菜】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-10

  茄子里面富含维生素P,这中维生素能够增强人体细胞之间的粘着力。平时生活中你会做土豆烩茄子吗?今天,学习啦小编为大家推荐土豆烩茄子的图解做法。

  土豆烩茄子的制作食材

  • 主料
  • 茄子

    300g
  • 土豆

    200g
  • 胡萝卜

    150g
  •  
  • 辅料
  • 10g
  • 鸡精

    5g
  • 老抽

    5ml
  • 淀粉

    5g
  • 豆油

    适量
  • 适量
  • 适量
  •  

  土豆烩茄子的做法步骤

土豆烧茄子的做法步骤1

  1.将茄子切滚刀块,土豆切条。

土豆烧茄子的做法步骤2

  2.土豆,茄子,放入锅中略炸,捞出。

土豆烧茄子的做法步骤3

  3.锅中留底油,加入葱姜蒜爆香。

土豆烧茄子的做法步骤4

  4.加入胡萝卜和炸好的茄子,土豆翻炒。

土豆烧茄子的做法步骤5

  5.放入老抽,鸡精,再淋入水淀粉,翻炒片刻即可出锅。

  茄子的饮食禁忌

  1、茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃,以免中毒。

  2、尽管茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。

  3、茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往会使肠胃感到不舒服,严重时会导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

  4、生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素,在发芽的土豆中龙葵素比较多,有毒的!龙葵素不仅存在于土豆芽中,生茄子里也有,你看连名字都叫“茄碱”。

  5、孕期朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,尤其是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。

本文已影响
网友评论

Copyright © 2006 - 2016 XUEXILA.COM All Rights Reserved

学习啦 版权所有