油焖春笋的家常做法推荐
春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。你想知道好吃的春笋是怎么做出来的吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下的油焖春笋好吃的家常做法有哪些?
油焖春笋家常做法一
油焖春笋材料
春笋，盐少许，老抽(上色)，生抽或鲜贝露酱油，糖，鸡精少许
油焖春笋做法
1.春笋洗净用刀拍扁切条，再切段~
2.锅里多放些油烧热后，放入春笋大火翻炒，炒至七八分熟后调入一点点老抽，一汤勺糖
3.再倒入适量鲜贝露增鲜，尝尝咸淡，不够咸再加少许盐调味，最后撒少许鸡精炒熟即可
油焖春笋家常做法二
油焖春笋材料
嫩笋、料酒、生抽、老抽、白糖、高汤、盐
油焖春笋做法
1、将嫩笋剥去笋衣，切去根部;
2、将笋用刀拍松，切寸段，然后切薄片;
3、锅中油热后，放入笋片，翻炒均匀，加料酒、生抽、少许老抽调色、白糖翻炒均匀;
4、加适量高汤，焖煮十几分钟，加盐调味，淋少许明油，撒上葱花即可。
油焖春笋小诀窍
如果觉得笋有涩味，炒之前可在过水焯一下。不过一般家庭做都没有那么多讲究，都是直接炒的，也没吃出什么毛病来，我比较喜欢家常的做法，简单的美味。
油焖春笋家常做法三
油焖春笋材料
春笋4根，糖3汤匙，黄酒2汤匙，老抽2汤匙，花生油3汤匙，姜4片，盐适量
油焖春笋做法
1.春笋剥去皮，洗净后切成厚约3公分的斜段，用热水焯一下，去掉 涩味。
2.锅里油热后，放入姜片煽出香味，然后倒入春笋段、糖、黄酒、 老抽、盐，稍加一点水淹至笋的1/3处，翻炒至汤汁收干即可。
油焖春笋家常做法四
油焖春笋材料
春笋，料酒，盐，老抽，甜面酱(可不加)，白糖，味精
油焖春笋做法
1.选鲜嫩春笋几支，剥壳洗净，削去老根，切成滚刀块;
2.起油锅，油热下笋块煸炒一两分钟，加盐，烹料酒，老抽，甜面酱和白糖，炒几下;
3.加一勺水，加盖中火焖煮;
4.等汁快干时，水淀粉勾芡，起锅装盘。撒点葱花更好看。
春笋的营养价值
春笋的营养价值很高，据现代医学研究证明，竹笋富含蛋白质和多种氨基酸，以及糖、钙、磷、铁、萝卜素及维生素B1、B2、维生素C等。
500克毛笋中含有15克左右的蛋白质，比土豆多将近一倍，是萝卜的七倍，而且氨基酸品种也相当丰富，春笋中的纤维素更是人体不可缺少的营养物质。
春笋还是理想的保健品。春笋是一种高蛋白、低淀粉、低脂肪的天然食品，常食笋菜有明显的保健疗疾作用。
咳嗽痰多、胸隔水利，常吃凉拌笋有疗效;大小便不畅，可吃春笋粥。高血压、糖尿病、冠心病、动脉硬化等患者常吃笋菜也有辅助治疗作用。
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