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柠檬蛋糕的做法图解_怎么做好吃的柠檬蛋糕

学习啦【菜谱】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-28

  柠檬酸有收缩、增固毛细血管,降低通透性,提高凝血功能及血小板数量的作用。好吃的柠檬蛋糕应该要怎么做呢?下面是学习啦小编给大家整理柠檬蛋糕的图解做法。

  柠檬蛋糕的主料辅料

  • 主料
  • 鸡蛋

    5个
  • 低粉

    85g
  • 辅料
  • 色拉油

    40g
  • 牛奶

    40g
  • 90g
  • 柠檬皮屑

    适量

  柠檬蛋糕的做法图解

柠檬戚风蛋糕的做法步骤1

  1.柠檬洗干净,用刮刀削出柠檬皮

柠檬戚风蛋糕的做法步骤2

  2.蛋白和蛋黄分离

柠檬戚风蛋糕的做法步骤3

  3.蛋白加几滴柠檬汁,打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖(20克),继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入1/3糖

柠檬戚风蛋糕的做法步骤4

  4.蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖,继续搅打

柠檬戚风蛋糕的做法步骤5

  5.当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就达到了干性发泡,可以停止搅打了

柠檬戚风蛋糕的做法步骤6

  6.蛋黄加入糖用打蛋器打均

柠檬戚风蛋糕的做法步骤7

  7.加入油拌均

柠檬戚风蛋糕的做法步骤8

  8.加入牛奶拌均

柠檬戚风蛋糕的做法步骤9

  9.加入柠檬皮屑,筛入低粉,拌均

柠檬戚风蛋糕的做法步骤10

  10.盛1/3蛋白到蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

柠檬戚风蛋糕的做法步骤11

  11.翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合

柠檬戚风蛋糕的做法步骤12

  12.倒入铺好油纸的烤盘中,抹平,用手端住烤盘在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱,170度,约25分钟就可以出炉了

柠檬戚风蛋糕的做法步骤13

  13.出炉后的蛋糕立即倒扣在烤架上冷却,然后切块即可享用了

  柠檬的食疗作用

  柠檬味酸甘、性平,入肝、有化痰止咳,生津,健脾的功效

  主治支气管炎、百日咳、维生素C缺乏症、中暑烦渴、食欲不振、怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气等。

  柠檬生津解暑开胃,虽不能像其它水果一样生吃鲜食,但柠檬果皮富含芳香挥发成分,可以生津解暑,开胃醒脾。夏季暑湿较重,很多人神疲乏力,长时间工作或学习之后往往胃口不佳,喝一杯柠檬泡水,清新酸爽的味道让人精神一振,更可以打开胃口。

  柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热,如果饮食上不加以注意,人体的内湿和自然气候的外湿相互感应,湿浊郁积日久就可生痰。因此,夏季痰多,咽喉不适时,将柠檬汁加温水和少量食盐,可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

  柠檬富含维生素C,对人体发挥的作用犹如天然抗生素,具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效,平时可多喝热柠檬水来保养身体。

  柠檬中含有维生素B1.维生素B2.维生素C等多种营养成分,还含有丰富的有机酸、柠檬酸,柠檬是高度碱性食品,具有很强的抗氧化作用,对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。

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