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柠檬蛋糕的制作方法_怎么制作好吃的柠檬蛋糕

学习啦【菜谱】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-28

  柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分,还含有丰富的有机酸、柠檬酸等。你想自己动手做好吃的柠檬蛋糕吗?接下来,学习啦小编跟你分享柠檬蛋糕的制作做法。

  柠檬蛋糕的制作食材

  • 主料
  • 鸡蛋

    65g
  • 细砂糖

    75g
  • 低筋面粉

    75g
  • 泡打粉

    1g
  • 黄油

    35g
  • 淡奶油

    25g
  • 辅料
  • 柠檬汁

    20ml
  • 柠檬皮屑

    半个
  • 朗姆酒

    5ml
  •  

  柠檬蛋糕的做法步骤

柠檬小蛋糕的做法步骤1

  1.準备材料,柠檬挤汁,削柠檬皮屑(不能削到白色部份会苦)

柠檬小蛋糕的做法步骤2

  2.鸡蛋液和细砂糖放进盆裡,用打蛋器搅拌至看不到糖粒

柠檬小蛋糕的做法步骤3

  3.加入过筛的低筋面粉和泡打粉,拌匀

柠檬小蛋糕的做法步骤4

  4.把黄油和淡奶油放进小锅裡加热

柠檬小蛋糕的做法步骤5

  5.加温到黄油溶化就关火,不可煮沸

柠檬小蛋糕的做法步骤6

  6.倒入面糊裡拌勻

柠檬小蛋糕的做法步骤7

  7.加入朗姆酒拌勻

柠檬小蛋糕的做法步骤8

  8.加入柠檬汁拌勻

柠檬小蛋糕的做法步骤9

  9.加入柠檬皮屑拌勻

柠檬小蛋糕的做法步骤10

  10.把面糊装进表花袋中绑好,放进冰箱冷藏一晚

柠檬小蛋糕的做法步骤11

  11.把面糊挤到小纸杯模内

柠檬小蛋糕的做法步骤12

  12.放进预热到220度的烤箱,烘烤18分钟

柠檬小蛋糕的做法步骤13

  13.出炉后晾凉即可

  柠檬的营养分析

  1、柠檬含有烟酸和丰富的有机酸,其味极酸,但是注意,含丰富的钾、纳,所以柠檬是碱性食物。有利于人体酸碱度。柠檬酸汁有很强的杀菌作用,对食品卫生很有好处,实验显示,酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死。

  2、柠檬富有香气,能祛除肉类、水产的腥膻之气,并能使肉质更加细嫩,柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃肠蠕动,柠檬在西方人日常生活中,经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等。

  3、柠檬汁中含有大量柠檬酸盐,能够抑制钙盐结晶,从而阻止肾结石形成,甚至已成之结石也可被溶解掉,所以食用柠檬能防治肾结石,使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小。

  4、吃柠檬还可以防治心血管疾病,能缓解钙离子促使血液凝固的作用,可预防和治疗高血压和心肌梗死,柠檬酸有收缩、增固毛细血管,降低通透性,提高凝血功能及血小板数量的作用,可缩短凝血时间和出血时间31%~71%,具有止血作用。

  5、鲜柠檬维生素含量极为丰富,是美容的天然佳品,能防止和消除皮肤色素沉着,具有美白作用。

  6、柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用,因此柠檬是适合女性的水果。

 

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