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软炸虾仁的做法有哪些

时间: 映芳735 分享

  软炸虾仁是一道汉族名菜,属于鲁菜。起源于济南,外表脆软、淡金黄色、虾仁鲜嫩,而且外酥里嫩极为的美味。下面学习啦小编跟你分享一下软炸虾仁的做法大全。

  软炸虾仁的好吃做法一

  软炸虾仁的材料

  虾仁、鸡蛋、盐巴、玉米粉

  软炸虾仁的做法

  1.虾仁去线切段加入半个蛋清,加少许食用盐、玉米粉,搅拌均匀;

  2.油锅油热了就分散下入,炸至金黄,然后就可以出锅喽~

  小贴士:做虾仁时尽可能少放盐,盐多了虾的鲜味就失去了,出锅必须趁热就吃,不然会影响口感~

  软炸虾仁的好吃做法二

  软炸虾仁的材料

  虾仁150g,荸荠4两,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,蕃薯粉5大匙,胡椒盐适量

  软炸虾仁的做法

  1.虾仁抽泥肠洗净剁碎、摔打出筋,荸荠削皮剁碎混合蕃薯粉拌匀备用。

  2.将虾泥用手挤压成球状。

  3.炸油烧至180℃,将作法2虾球放入油中炸至金黄色即可。食用时亦可沾胡椒盐。

  软炸虾仁的好吃做法三

  菜谱简介 外表脆软,淡金黄色,虾仁嫩鲜。

  软炸虾仁的材料

  主料:虾仁200克,

  辅料:鸡蛋150克,小麦面粉50克,

  调料:豌豆淀粉10克,盐3克,味精2克,料酒5克,椒盐3克,花生油25克

  软炸虾仁的做法

  1.将虾仁洗净,除去虾线,入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。

  2.碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。

  3.勺内加花生油烧热,将虾仁裹拌入薄糊,逐个下入油中,炸至九成熟时捞出装盘即成,上席带椒盐。

  软炸虾仁的好吃做法四

  软炸虾仁的材料

  虾仁、鸡蛋、淀粉、耗油、海鲜酱油、盐、花椒粉。

  软炸虾仁的做法

  1、将虾仁除去虾线,清洗干净,把水沥干净。

  2、加入少许耗油、海鲜酱油、一点点盐、花椒粉用手抓匀,腌制10分钟。

  3、蛋清、淀粉、少许面粉调成薄糊,把腌好的虾仁倒入搅拌。

  4、锅中加入油,烧至手放上方感觉到热气了,就把虾仁逐个放入,小火炸制两面金黄,盛出。

  5、当虾仁都炸制完成后,把油烧热,将所有虾仁放入锅中,大火炸至外焦里嫩,装盘,撒入少许椒盐或烧烤料即可。

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