简阳羊肉汤的做法大全

　　简阳羊肉汤是简阳特有的美食，其汤鲜，唯美，香气宜人，是上等的补气养生的汤类美食。下面就让学习啦小编给你介绍一下简阳羊肉汤的做法大全。

　　简阳羊肉汤的好吃做法一、

　　主料：羊肉500g、鲫鱼200g

　　辅料：猪油适量、羊骨适量、猪大骨适量、茴香适量、葱适量、姜适量、胡椒适量

　　1.熬汤：第一步很重要。(鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮)

　　2.羊肉好后捞起切片，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好。

　　3.羊油(或菜籽油)下锅、放姜颗颗炒到金黄色。倒羊肉，开始爆，爆香后，放点点盐、胡椒、茴香粉(这个很重要，但不要放太多，一点点就好了)。

　　4.爆好后可以倒汤进去煮了，煮开后，汤应该也是很白的。放适量的盐和味精，再放点点茴香和胡椒，一点点就好(拿手指间夹点点撒在上面就行)

　　5.起锅，放葱，打个干海椒面碟子，或者青海椒碟子!简阳的吃法是放葱，一般不在汤里放香菜的。

　　简阳羊肉汤的好吃做法二、

　　菜谱简介 滋补祛寒，汤鲜肉烂。

　　材料

　　羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙

　　做法

　　1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。

　　2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。

　　3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2 小时拿出即可。

　　小诀窍

　　煲羊肉时滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥烂得更快。

　　简阳羊肉汤的好吃做法三、

　　材料

　　净羊肉750克，葱头250克，土豆500克，扁豆500克。化猪油150克，大蒜25克，香叶1片，茴香籽0.5克，辣椒粉少许，面粉25克，淡炼乳100克，精盐15克，清水3000克

　　做法

　　1、羊肉切成块，葱头切丝，放入猪油炒至微黄，加入羊肉、大蒜末、辣椒粉、香叶、茴香籽，高火5分钟，加水中火15分钟煮沸。

　　2、土豆洗净切丁，扁豆洗净切条，高火8分钟，放入汤内，再把面粉加适量水和成稀糊，一同下汤内煮沸，加淡炼乳搅匀，用盐调好口味，高火1分钟即可。

　　简阳羊肉汤的好吃做法四、

　　材料

　　带皮羊腿肉一斤，新鲜淮山三两去皮切块，北芪党参各25克，红枣若干粒

　　做法

　　1、带皮羊腿肉一斤，用开水汆一下，然后用清水冲干净备用。

　　2、新鲜淮山三两去皮切块(没有新鲜淮山可以用干品一两代替)、北芪党参各25克、红枣若干粒，将所有材料加1500毫升水放砂锅里烧开，转小火慢火熬两到三个小时，待羊肉炖得酥烂，放盐调味便可吃用。