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五香圆茄子要怎么做才好吃_五香圆茄子的做法步骤

学习啦【学做饭】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-10

  油炸茄子会造成维生素P大量损失,挂糊上浆后炸制能减少这种损失。你想知道好吃的五香圆茄子是如何做的吗?今天,学习啦小编为大家推荐五香圆茄子的做法。

  五香圆茄子的食材准备

  • 主料
  • 紫茄子

    500克
  • 杏鲍菇

    4根
  • 辅料
  • 鸡油

    少许
  • 香卤鸡汤汁

    3勺

  五香圆茄子的具体做法步骤

五香茄子的做法步骤1

  1.备料。

五香茄子的做法步骤2

  2.将茄子如图切开。

五香茄子的做法步骤3

  3.放入将要煮好的米饭上面与饭一同蒸熟。

五香茄子的做法步骤4

  4.杏鲍菇切片。

五香茄子的做法步骤5

  5.开火,锅热后放入鸡油和少许鸡杂。

五香茄子的做法步骤6

  6.待鸡油化开后加入杏鲍菇,煸炒一会后加入适量清水略焖。

五香茄子的做法步骤7

  7.用筷子将茄子夹入锅里。

五香茄子的做法步骤8

  8.加入三勺卤鸡的汤汁。

五香茄子的做法步骤9

  9.大火烧开转中火盖盖焖煮。

五香茄子的做法步骤10

  10.待汤汁快干时关火即可。

  茄子的5种功效

  一、抗衰老

  茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

  二、清热解毒

  用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

  中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。茄子能散血、消肿、宽肠。所以,大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人,多吃些茄子,也有帮助,可以选用紫茄同大米煮粥吃。

  三、降血压

  茄子有良好降低高血脂,高血压功效,具体方法如下:

  选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。

  四、保护心血管

  茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

  五、防止胃癌

  茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

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