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豆角茄子炒香菇要怎么做_香菇茄子的好吃做法推荐

学习啦【学做饭】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-10

  茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。平时生活中你会做香菇茄子吗?下面是学习啦小编给大家整理豆角茄子炒香菇的做法。

  豆角茄子炒香菇的食材准备

  • 主料
  • 茄子

    180g
  • 豆角

    100g
  • 香菇

    30g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精

    适量
  • 蚝油

    1匙
  • 适量
  • 大蒜

    适量

  豆角茄子炒香菇的具体做法步骤

豆角茄子炒香菇的做法步骤1

  1.豆角摘小段,茄子切长条状。

豆角茄子炒香菇的做法步骤2

  2.锅热油,下入蒜瓣煸炒出香味。

豆角茄子炒香菇的做法步骤3

  3.下入香菇炒制。

豆角茄子炒香菇的做法步骤4

  4.下入豆角和茄子,炒至变色。

豆角茄子炒香菇的做法步骤5

  5.加入蚝油上色提味。

豆角茄子炒香菇的做法步骤6

  6.加入适量水,焖煮至水干。

豆角茄子炒香菇的做法步骤7

  7.加入适量盐和鸡精调味。

  挑选茄子的方法

  茄子以果形均匀周正,老嫩适度,无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。

  茄子的制作技巧

  买茄子时,应选择果形均匀,老嫩适度,无裂口、腐烂、锈皮、斑点的,而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说,茄子拿在手里,感觉轻的较嫩,感觉重的大都太老,且籽多不好吃。

  茄子的功效与作用

  1.治胃癌

  国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

  2.抗衰老

  茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

  3.降低胆固醇保护心血管

  经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

  4.清热解暑

  对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

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