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西红柿烧茄子要怎么做_西红柿烧茄子的好吃做法

学习啦【学做饭】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-10

  茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。平时生活中你会做西红柿烧茄子吗?下面是学习啦小编给大家整理西红柿烧茄子的好吃做法。

  西红柿烧茄子的食材准备

  • 主料
  • 圆茄子

    1个
  • 西红柿

    2个
  • 青椒

    1个
  •  
  • 辅料
  • 3g
  • 5g
  • 1勺
  • 酱油

    1勺
  • 蒜碎

    适量
  • 淀粉

    适量
  • 食用油

    适量
  •  

  西红柿烧茄子的具体做法步骤

西红柿烧茄子的做法步骤1

  1.茄子洗净后切成菱形块

西红柿烧茄子的做法步骤2

  2.西红柿切大块、青椒切片备用。

西红柿烧茄子的做法步骤3

  3.锅内放油烧热,

西红柿烧茄子的做法步骤4

  4.将茄子块倒入锅中煸炒。

西红柿烧茄子的做法步骤5

  5.加入盐煸炒至茄子变软,加入西红柿继续煸炒。

西红柿烧茄子的做法步骤6

  6.煸炒至西红柿软烂,加入糖 酱油继续煸炒均匀。

西红柿烧茄子的做法步骤7

  7.放入青椒煸炒均匀,勾入薄芡加入蒜碎炒均即可。

  挑选茄子的方法

  茄子以果形均匀周正,老嫩适度,无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。

  茄子的制作技巧

  买茄子时,应选择果形均匀,老嫩适度,无裂口、腐烂、锈皮、斑点的,而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说,茄子拿在手里,感觉轻的较嫩,感觉重的大都太老,且籽多不好吃。

  茄子的功效与作用

  1.治胃癌

  国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

  2.抗衰老

  茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

  3.降低胆固醇保护心血管

  经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

  4.清热解暑

  对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

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