学习啦>生活课堂>生活技能学习>炒菜>《蔓越莓蛋糕有哪些具体的做法》正文

蔓越莓蛋糕有哪些具体的做法

时间:2016-07-02 17:51:53本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 映芳 我要投稿

  蔓越莓可利尿解毒,常用于风湿痛风;其果实可“止痛,治痢疾”。你想知道蔓越莓蛋糕有哪些做法吗?那么,现在学习啦小编就来分享蔓越莓蛋糕的具体做法,希望你能喜欢这些做法。

  蔓越莓戚风蛋糕的做法

  材料

  1:低筋面粉(Cake flour)1/2杯(75克),泡打粉1/2茶匙,拌匀后过筛(不过筛也行,但要将面粉充分拌匀即可)。

  2:大号鸡蛋蛋清4个,白醋1/2茶匙,糖1/4杯(64克)。

  3:大号鸡蛋蛋黄4个,糖3大匙(42克),玉米油3大匙(36克),香草香精(Vanilla extract)1茶匙,水2.5大匙 (38克)。

  4:蔓越莓干1/4杯(40克),切碎备用

  1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。

  做法:

  做法

  用两个干净无水的盆分别盛蛋白和蛋黄。蛋白加白醋用电动搅拌器高速打2-3分钟到发,接着加入糖1/4杯再打2分钟。接着用搅拌器高速打蛋黄1分钟,加糖打到糖溶解,然后放入玉米油,高速打1分钟。加入所有剩下的3料中低速打匀,然后加入1料,中低速打1-2分钟均匀即可。然后拌入蔓越莓干,将先前打发的蛋白1/3放入蛋黄糊里,用橡皮拌匀。然后将蛋黄糊到入打发的蛋白里,用橡皮刀往下捞过盆底翻拌上来,拌匀。

  然后将面糊倒入22x22厘米的玻璃烤盘里。因为今天我做的是双倍的份量,所以图中的烤盘是大号的长方形的。将烤盘放入提前预热至340F/170oC的烤箱内,烤38分钟左右。蛋糕倒放20分钟,然后翻过来冷20分钟。用一小薄刀,轻轻将蛋糕剥离盘边,用橡皮刀从两边铲松蛋糕,然后铲出蛋糕,切块密闭保存。蛋糕冷透即可食用。

  蔓越莓杏仁纸杯蛋糕的做法

  材料

  A:杏仁片30g 蔓越莓干60g

  B:无盐黄油60g 糖粉60g 蛋黄2个 牛奶2大匙 低筋面粉50g 泡打粉1/2小匙奶粉10g

  做法

  1.杏仁片先以上下火150°C烘烤10分钟左右,放凉后与蔓越莓一起用料理机搅碎

  2.无盐黄油软化,加糖粉用打蛋器搅拌均匀

  3.分别加入蛋黄及牛奶,快速搅拌均匀

  4.同时筛入低粉,泡打粉及奶粉,用刮刀稍稍拌合,再加入做法1的材料,以不规则方向拌匀面糊

  5.用刮刀将面糊刮入纸模内约8分满

  6.烤箱预热,中层上下火180°C烘烤约20-25分钟左右

  蔓越莓小蛋糕的做法

  材料

  低筋面粉120克,鸡蛋1个(约50克),黄油60克,牛奶50克,蔓越莓干30克,细砂糖60-80克,泡打粉1-2克(1/2小匙)

  做法

  1、"战"前之粮草先行:准备要用的工具和材料,避免手忙脚乱,到关键时刻找不到东西。(需要的工具:计量称、盆、橡皮刮刀、打蛋器或电动搅拌机、量杯、粉筛等;材料:配方中所说的那些东东)

  2、无盐黄油隔热水溶化;鸡蛋磕进小碗里打散;牛奶称好放碗里备用。

  3、黄油溶化后加入细砂糖打发至乳白色蓬松的羽毛状。

  4、加入打散的蛋液充分搅匀。

  5、加入1∕2牛奶搅拌均匀。

  6、加入1∕2过筛后的粉类(低筋粉、泡打粉)拌匀。

  7、加入1∕2过筛3次后的粉类(低筋粉、泡打粉)拌匀。

  8、重复4-5步的步骤。加入剩余牛奶搅匀后,再加入剩余的粉类拌匀。

  9、放入蔓越莓干碎拌匀;之前本来想做蓝莓的,最后发现蓝莓过期坏掉了,就改成蔓越莓的喽!

  10、将面糊盛入裱花袋中,挤入纸杯里(六分满即可),表面放两粒蔓越莓干做装饰。

  11、最后放入烤箱中层,180°C,20分钟(或170°C,30分钟)

  12、这是在炉温中慢慢成长的小蛋糕......

  13、烤好后,转入晾网中放凉即可。

  蔓越莓苹果蛋糕的做法

  材料

  细砂糖35克,植物油110克,鸡蛋1个,苹果切碎1个,过筛的低筋粉180克,苏打粉2.5克,泡打粉2克,盐1克,核桃碎75克,蔓越莓干40克,肉桂粉1克

  做法

  1、烤箱160℃预热,在蛋糕模具中放入烘焙纸。

  2、取一个大碗,放入砂糖、植物油和鸡蛋,用打蛋器搅打均匀。

  3、将苹果切成小块。

  4、放入苹果块、低筋粉、泡打粉、小苏打和盐,用刮刀切拌均匀。

  5、加入核桃碎和蔓越莓,混合均匀。

  6、将混合好的面糊倒入模具中。

  7、在上面撒少许的肉桂粉。

  8、放入烤箱中层,160℃烤45-55分钟。用牙签插进去再拿出来上面没有挂东西就说明烤熟啦。

  9、冷却十分钟,从模具中取出来,再冷却1个小时就可以切片食用啦!

  蔓越莓蛋糕相关文章:

  1.蔓越莓纸杯蛋糕做法

  2.儿童水果蛋糕的做法

  3.蛋糕烘焙基础知识大全

  4.蛋糕卷的不同美味做法分享

  5.如何用电饭煲做出好吃的蛋糕

学习啦友链、商务、投稿、客服:QQ:3061683909 邮箱3061683909@qq.com

Copyright @ 2006 - 2020 学习啦 All Rights Reserved

学习啦 版权所有 粤ICP备15032933号-1

我们采用的作品包括内容和图片全部来源于网络用户和读者投稿,我们不确定投稿用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的权利,请联系:xuexila888@qq.com,我站将及时删除。

学习啦

回到顶部