炒菜 位置:首页>生活课堂>生活技能学习>炒菜>《好吃的奶油戚风蛋糕卷…》正文

好吃的奶油戚风蛋糕卷怎么做_奶油蛋糕卷的做法步骤

学习啦【炒菜】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-29

  奶油中的乳脂量将决定它打发的程度及稳定性。好吃的奶油戚风蛋糕卷应该要怎么做呢?那么,现在学习啦小编就来分享奶油戚风蛋糕卷的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

  制作奶油戚风蛋糕卷的准备材料

  • 主料
  • 低筋面粉

    50g
  • 玉米油

    50g
  • 牛奶

    50g
  • 鸡蛋

    5个
  • 白砂糖

    50g
  •  
  • 辅料
  • 柠檬汁

    2滴
  •  

  奶油戚风蛋糕卷制作过程的步骤

戚风奶油蛋糕卷的做法步骤1

  1.蛋白蛋黄分离。

戚风奶油蛋糕卷的做法步骤2

  2.蛋黄中依次加入玉米油和牛奶搅匀。

戚风奶油蛋糕卷的做法步骤3

  3.筛入低粉。

戚风奶油蛋糕卷的做法步骤4

  4.用刮刀翻拌均匀。

戚风奶油蛋糕卷的做法步骤5

  5.加入柠檬汁去蛋腥,打蛋器调至最大档位打发蛋白。

戚风奶油蛋糕卷的做法步骤6

  6.打至出现纹路加入一半糖,再打一会加入另一半。

戚风奶油蛋糕卷的做法步骤7

  7.出现明显纹路时,打蛋器调至中档。继续打至刚刚呈干性发泡状态,这时预热烤箱。

戚风奶油蛋糕卷的做法步骤8

  8.取一小半蛋白放入蛋黄液中,翻拌均匀。

戚风奶油蛋糕卷的做法步骤9

  9.把蛋黄糊倒入余下蛋白中。

戚风奶油蛋糕卷的做法步骤10

  10.上下翻拌均匀。

戚风奶油蛋糕卷的做法步骤11

  11.倒入铺油纸的烤盘中,用刮刀刮平。

戚风奶油蛋糕卷的做法步骤12

  12.入预热好的烤箱,150度35分钟至表面金黄。出炉后撕开周边的油纸。

戚风奶油蛋糕卷的做法步骤13

  13.晾至有余温时,表面再盖一张干净的油纸,翻面。

戚风奶油蛋糕卷的做法步骤14

  14.把底部油纸撕去。

戚风奶油蛋糕卷的做法步骤15

  15.晾凉的过程,打发淡奶油。把白糖加入淡奶,高速打发至盆倒扣奶油不动的状态。

戚风奶油蛋糕卷的做法步骤16

  16.把奶油抹到蛋糕卷上,集中在上半部分。

戚风奶油蛋糕卷的做法步骤17

  17.借助擀面杖卷起,定型3分钟。

戚风奶油蛋糕卷的做法步骤18

  18.打开油纸,切段,即可食用。

戚风奶油蛋糕卷的做法步骤19

  19.成品图

戚风奶油蛋糕卷的做法步骤20

  20.成品图

戚风奶油蛋糕卷的做法步骤21

  21.成品图

戚风奶油蛋糕卷的做法步骤22

  22.放到早餐中,真的很搭

  淡奶油的营养价值

  奶油的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低,奶油在人体的消化吸收率较高,可达95%以上,是维生素A和维生素D含量很高的调料。

  淡奶油的使用效果

  1. 有医学期刊报道:如果要远离前列腺肿大,就要避免过多的奶油和人造奶油的摄入,因为这两种食物可能会导致男性的前列腺肿大

  2. 奶油里亦含有多种饱和脂肪酸,这是对血管有害的脂肪酸,还是少吃为佳

  淡奶油的适用人群

  一般人均可食用

  1. 奶油较适合缺乏维生素A的人和儿童食用;

  2. 冠心病、高血压、糖尿病,动脉硬化患者忌食;孕妇和肥胖者尽量少食或不食。

 

蛋糕卷的相关做法:

1.巧克力蛋糕要怎么做才好吃

2.淡奶油生日蛋糕的做法配方

3.自制巧克力蛋糕卷的做法

4.巧克力蛋糕卷的家常做法

5.淡奶油生日蛋糕要怎么制作


本文已影响
网友评论

Copyright © 2006 - 2016 XUEXILA.COM All Rights Reserved

学习啦 版权所有