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奶油蛋糕卷的做法图解_奶油戚风蛋糕卷要如何制作

学习啦【炒菜】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-29

  奶油容易氧化,最好先用纸将其仔细包好,然后放入密封盒中,冷藏在2~4℃冰箱中,可保存6个月以上。你想知道好吃的奶油戚风蛋糕卷是如何做的吗?下面,学习啦小编来为你介绍奶油戚风蛋糕卷的图解做法。

  奶油戚风蛋糕卷的主料辅料

  • 主料
  • 鸡蛋

    5个
  • 低筋面粉

    115g
  • 糖粉

    70g
  • 玉米油

    50g
  • 辅料
  • 柠檬汁

    适量
  • 丘比沙拉酱

    适量
  • 白醋

    5滴
  • 热水

    85克

  奶油戚风蛋糕卷的做法图解

戚风蛋糕卷的做法步骤1

  1.材料大集合

戚风蛋糕卷的做法步骤2

  2.蛋白蛋黄分开,蛋黄里加入20克糖粉,搅拌均匀

戚风蛋糕卷的做法步骤3

  3.玉米油加入85克热水搅拌溶合

戚风蛋糕卷的做法步骤4

  4.油水混合物倒入搅拌好的蛋黄液中搅拌均匀

戚风蛋糕卷的做法步骤5

  5.加入低筋面粉

戚风蛋糕卷的做法步骤6

  6.搅拌均匀

戚风蛋糕卷的做法步骤7

  7.分三步将蛋白打到干性发泡,打蛋器提起来成直立的小尖角

戚风蛋糕卷的做法步骤8

  8.分两步将已打发的蛋白蛋黄划十字搅拌均匀

戚风蛋糕卷的做法步骤9

  9.倒入垫好油纸的烤盘,放进170度预热好的烤箱

戚风蛋糕卷的做法步骤10

  10.15分钟后蛋糕上色后盖上锡纸继续烤20分钟,共计35分钟

戚风蛋糕卷的做法步骤11

  11.烤好的蛋糕拿出来稍冷一点后撕掉油纸刷上丘比沙拉酱

戚风蛋糕卷的做法步骤12

  12.卷好后用油纸包好放到冰箱冷藏30分钟后拿出来切片即可

戚风蛋糕卷的做法步骤13

  13.放了一天一夜的蛋糕现在看起来还是不错的

  奶油的介绍

  奶油奶酪,英文名为cream cheese,是一种未成熟的全脂奶酪,色泽洁白,质地细腻,口感微酸,非常适合用来制作奶酪蛋糕。奶油奶酪开封后非常容易变质,所以要尽早食用。

  奶油的营养成分(营养素含量/每100克)

  营养素

  含量(每100克)

  热量(大卡)

  224.67

  碳水化合物(克)

  12.40

  脂肪(克)

  16.00

  蛋白质(克)

  8.00

  纤维素(克)

  一

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