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芒果芝士蛋糕的图解做法

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  每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克,而且人体必需的微量无素(硒、钙、磷、钾等)含量也很高。你想自己动手做芒果芝士蛋糕吗?下面,学习啦小编来为你介绍芒果芝士蛋糕的图解做法。

  芒果芝士蛋糕的制作食材:

  • 主料
  • 蛋白

    4个
  • 蛋黄

    4个
  • 奶油芝士

    250g
  • 细砂糖

    60g
  • 低筋面粉

    60g
  • 酸牛奶

    50g
  • 牛奶

    40g
  • 辅料
  • 奥利奥饼干

    150g
  • 奶油

    30g
  • 无盐黄油

    20g
  • 糖粉

    20g
  • 低粉

    20g
  • 蛋白

    20g
  • 粉红色素

    三滴
  • 低粉

    30g
  • 可可粉

    10g
  • 糖粉

    30g
  • 鸡蛋

    1个
  • 蛋白

    1个
  • 砂糖

    10g
  • 芒果

    500g
  • 白巧克力

    80g

  芒果芝士蛋糕的做法步骤:

  1.准备材料。

  2.饼干放入保鲜袋内压碎,拌入奶油;

  3.铺入模具内,用平底的容器压平,放入冰箱中冷藏;

  4.奶油芝士隔水加热,分三次加入牛奶拌匀;

  5.加入酸牛奶拌匀;

  6.加入蛋黄拌匀;

  7.铺入模具内,用平底的容器压平,放入冰箱中冷藏;

  8.面粉过筛后加入拌匀;

  9.蛋白加细砂糖打发;

  10.加入面糊中拌匀;

  11.取出模具倒入面糊,大力震出气泡;烤箱预热175度,隔水烤45分钟即可。

  12.黄油软化,加糖粉拌匀,筛入低粉拌匀;

  13.蛋白打散,分三次加入,每一次拌到柔滑状态,滴入两三滴食用色素混合均匀;

  14.用1-2mm厚的纸板剪下粉红心的模子;烤盘铺不粘布,把面糊填在镂空处,表面刮平,小心掀起纸板,依此类推,做出所需的个数;

  15.黄油软化,加糖粉拌匀,筛入低粉拌匀;

  16.蛋白加砂糖打至硬性发泡;

  17.倒入巧克力糊搅拌均匀;

  18.倒到心形图案上,烤箱预热200度,烤箱中层,烤约10分钟

  19.放凉后按蛋糕高度切片。

  20.可可蛋糕片围住八寸蛋糕,调整长度;

  21.白巧克力隔水融化后平铺在盘子里,冷却后切成细丝;

  22.芒果去皮后切片,围成花瓣状;

  23.撒在蛋糕上即可。

  芒果芝士蛋糕的营养功效:

  1、芒果所含的营养素可保持皮肤弹性,延缓皱纹生成。

  2、芒果具有防癌功效,亦可有效防止动脉硬化及高血压。

  3、芒果含有大量纤维,促进排便,防治便秘。


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